PÃO DE QUEIJO DE POLVILHO AZEDO
Ingredientes:
500 gr de polvilho doce
120 ml de óleo de soja
400 ml de leite
250 gramas de queijo curado (ou 200 gr queijo parmesão)
1 colher de chá rasa de sal
5 a 6 ovos
Modo de Fazer:
Coloque o polvilho em uma bacia ou vasilha grande. Em uma panela, junte
o leite o óleo e o sal e aqueça até iniciar fervura. Desligue o fogo e adicione
essa mistura ao poucos sobre o polvilho para escaldá-lo mexendo com uma
colher grande. Deixe esfriar. Acrescentar os ovos e sovar com as mãos ou
amasse em uma batedeira utilizando o batedor para pão. Por último, adi -
cione o queijo e misture mais.
Unte um taboleiro onde será assado o pão de quejo. Unte também as mãos
com óleo e faça bolinhas com a massa do tamanho que preferir. Leve ao
forme pré-aquecido a 180 graus C. Estarão assados em aproximadamente
25 minutos.
Dica: se não encontrar queijo ralado e tiver dificuldade de ralá-lo, utilize
os 5 ovos e pique o queijo em pequenos pedaços e bata-os no
liquidificador com os ovos até que o queijo fique totalmente tritu-
rado, depois é só misturar ao polvilho já escaldado amassando
bastante até que incorpore na massa formando uma mistura ho-
mogênea.
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