CHEESECAKE DE MORANGO
Ingredientes para a massa:
- 1 pacote e meio de bolachas tipo Maizena;
- 3/4 da xícara de chá de margarina; e
- Canela em pó a gosto
Ingredientes para o recheio:
- 5 potes de cream cheese tipo Philadelphia (150 gramas cada);
- 1 lata de leite condensado;
- 4 ovos;
- 3/4 da xícara de chá de farinha de trigo;
- Suco de 1 limão grande; e
- 1 colher das de café de essência de baunilha
Ingredientes para a cobertura (opcional):
- 2 caixinhas de morangos maduros;
- 1/2 copo americano de água;
- 1 copo americano de açúcar; e
Preparo da massa:
Unte com margarina uma forma desmontável de aproximadamente 25
a 30 cm de diâmetro e, então, compacte a massa com as mãos
(se quiser, utilize uma colher para auxiliar) forrando o fundo e subindo
uns 2 cm nas laterais. Leve a massa para o forno pré-aquecido a
180 graus por 5 minutos. Retire-a e a deixa esfriar enquanto o recheio
é preparado.
Preparo do recheio:
Em uma batederia, bata sozinho todo o creamcheese por 2 minutos.
Acrescente todos os outros ingredientes (exceto a farinha de trigo)
e bata novamente a massa. Enquanto a massa bate, vá adicionando
a farinha aos poucos para não empelotar e, então, bata até obter
uma massa homogênea. De vez em quando interrompa e raspe com
uma espátula as laterais e o fundo da vasilha de modo a misturar
todo o creamcheese.
Despeje o recheio dentro da massa que foi pré-assada e coloque-a
no forno pré-aquecido a 180 graus por 45 a 60 minutos, dependendo
do forno (quando a parte superior do recheio começar a rachar,
está bom). Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira.
Preparo da cobertura:
Jogue a calda, quando estiver morna, sobre o cheesecake e
decore-o com os morangos restantes. Leve-o à geladeira.
Consuma o cheesecake bem geladinho.
Opções de substituições:
- O leite condensado pode ser trocado por 7 colheres
das de sopa de açúcar;
- A cobertura pode ser também feita com calda de chocolate,
raspas de limão ou mesmo geléias de morango, amora ou framboesa.
Esta receita foi uma contribuição de meu filho Leonardo,
e foi retirada do site www.melhoramiga.com.br
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